Le Bar
Créée par un expert en mixologie, la carte du Bar propose des créations mais aussi des classiques revisités. Leur point commun : des spiritueux et des produits de grande qualité dont les goûts et les textures s'harmonisent avec finesse et originalité pour offrir des cocktails uniques et spectaculaires.
De 18 h à 20 h, le Bar décline une collection de tapas à picorer du bout des doigts et à partager à volonté en mode décontracté.
A l'heure du déjeuner et du dîner, , la carte porte la marque inspirée du chef Frédéric Calmels avec des plats cuisinés hauts en saveurs : Asperges blanches des Landes, sabayon de pommes Granny Smith ; Fricassée d’encornets et tajine de légumes ; Joue de veau braisée, légumes de saison glacés à l’huile d’olive ou le très frais Ceviche de daurade à la truffe noire, sauce soja et citron vert ; Foie de veau, confit d’oignon, purée de pommes de terre, jus de veau ; Pavé de saumon rôti, mille-feuille de légumes, beurre monté à la sauce soja blanche... Enfin, les desserts mettent à l'honneur quelques stars absolues de la gourmandise contemporaine, comme le Cheesecake au yuzu, Tarte fine aux pommes caramélisée et les cultissimes glaces Mochi Bubbies d'Hawaï.
Inconditionnels des grands classiques de la cuisine internationale, vous retrouverez avec délices la Caesar Salad, le Cheeseburger, le tartare de boeuf, le Club Sandwich...
Heures d'ouverture
Ouvert tous les jours de 6h30 à 1h
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